Dia 5/2/2009 - LAS REJAS SE ABREN PARA PRESENTAR GUSTO MUDEJAR
El restaurante que regenta Manuel de la Osa, Las Rejas, ubicado en la localidad conquense de Las Pedroñeras, ha sido el escenario de presentación de la IV edición de Teruel Gusto Mudéjar.

Dia 4/2/2009 - MANUEL DE LA OSA CON TERUEL GUSTO MUDÉJAR
Manuel de la Osa, referente de la nueva cocina española, será el Presidente de Honor del Jurado de la cuarta edición del Concurso Nacional de Cocina Con Gusto Mudéjar. De la Osa tendrá que valorar la reinterpretación de la tradicional receta de las Gachas Turolenses.

Dia 30/1/2009 - Teruel y Cuenca más cerca gracias a la gastronomía
No sólo las grandes vías de comunicación reducen las distancias entre los territorios. Otros aspectos culturales, como la gastronomía, sirven para acercar geográficamente a dos provincias como las de Teruel y Cuenca.

Dia 27/1/2009 - FIN DE SEMANA EN TERUEL
Fin de Semana en Teruel ?con Gusto Mudéjar? Del 28 de Febrero al 1 de Marzo de 2009

Dia 27/1/2009 - MANUEL DE LA OSA PRESIDENTE DEL CONCURSO DE COCINA
En su IV edición, Teruel Gusto Mudéjar contará con la presencia del cocinero Manuel de la Osa, otro referente de la nueva cocina española, que tendrá que evaluar la reinterpretación de las tradicionales ?Gachas Turolenses?.

Dia 20/1/2009 - Las Gachas, en el Concurso de Cocina
El Comité Específico de la IV edición de Teruel Gusto Mudéjar se reunió el pasado viernes, en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel, para conocer las últimas novedades organizativas del Salón, sobre todo, la receta a reinterpretar en el IV Concurso Nacional de Cocina Con Gusto Mudéjar: gachas turolenses.

Dia 1/1/2009 - EL 28 DE FEBRERO, SE ENCIENDEN LOS FOGONES
Los cocineros más vanguardistas del panorama nacional como PEDRO SUBIJANA, MARIO SANDOVAL o QUIQUE DACOSTA ya han pasado por Teruel Gusto Mudéjar, una fiesta gastronómica que, en esta cuarta edición, encenderá los fogones del 24 de Febrero al 2 de Marzo próximo.

Dia 7/4/2008 - ALBERTO VICENTE Y JUAN MANUEL BERTOLÍN, GANADORES
ALBERTO VICENTE Y JUAN MANUEL BERTOLÍN, GANADORES DEL III CONCURSO NACIONAL DE COCINA ?CON GUSTO MUDÉJAR? El alto nivel de la decena de participantes ha dificultado la deliberación y decisión final de los miembros del Jurado.

Dia 6/4/2008 - GRAN AFLUENCIA AL III SALÓN TERUEL GUSTO MUDEJAR
Se consolida el III Salón del Turismo Gastronómico Miles de personas, pertenecientes al sector hostelero y gastronómico y personas de a pie, se han acercado hasta el Palacio de Exposiciones y Congresos para implicarse activamente en el más medio centenar de actividades programadas. Hoy domingo, 06 de abril, se ha continuado con el desarrollo de catas, degustaciones y demostraciones dentro del ?Aula del Gusto? y en cada uno de los diferentes stands, implicados al máximo en esta nueva edición del Salón del Turismo Gastronómico. El público infantil, también, ha tenido su espacio para entretenerse con actividades y talleres. Especial atención ha suscitado la elaboración en vivo, en la ?Zona de los Fogones?, de ?Migas?, a cargo de siete restaurantes de la capital turolense: El Milagro, El Pecado de Eva, Gregory Plus, Isabel de Segura, Yain, Gargantúa y Ambeles. Sin pasar por alto el pan, el chorizo o la longaniza, cada establecimiento ha dado su toque a la tradicional receta aragonesa. Los chicos del CAI Voleibol Teruel tampoco han querido faltar a esta cita y han estado presentes en los stands de tres empresas patrocinadoras del Salón: Queso Sierra de Albarracín, Horno Sanz y Portesa ? Airesano, firmando autógrafos a todo el que lo ha solicitado. Mañana lunes, 07 de abril, tendrá lugar la celebración del III Concurso Nacional de Cocina. Los diez cocineros seleccionados para concursar proceden de Ciudad Real, Madrid, Pontevedra, Valladolid, Zaragoza, Huesca y Teruel, con dos participantes de la provincia. En la primera parte del Certamen, que se celebrará a las 10:00 horas, deberán volver a reinterpretar, esta vez en vivo y en directo, la receta ?Arroz con Gustico? que es la que les ha llevado a ser elegidos. En la segunda parte del Concurso ya por la tarde, a las 17:30 horas, la organización les facilitará una serie de productos y, a partir de este momento, los profesionales tendrán que dar rienda suelta a su imaginación. Al final de la tarde, el cocinero Quique Dacosta, Presidente del Jurado del III Concurso Nacional de Cocina, hará público el fallo y entregará los 6000 euros al ganador. Pero, previamente, entregará el premio al restaurante ganador de las III Jornadas Gastronómicas ?Del Arroz?. Además, dentro del Concurso Nacional de Cocina, habrá un segundo premio dotado con 1000 euros, patrocinado por Aceite Reales Almazaras del Bajo Aragón y un tercer premio, consistente en un juego de cuchillos de cocina, patrocinados por Comercial Ferrando. Además, Quique Dacosta estará por la mañana en el stand de la empresa Portesa, acompañándola en la presentación de la Presa de Teruel, producto que va a comenzar a comercializar de inmediato. Se traza de una pieza de carne que se sitúa entre el cabecero de lomo y la paletilla, con una infiltración grasa muy agradable al paladar, y que admite muchas alternativas a la hora de cocinarla. Por la tarde, a las 17:00 horas, Dacosta, todo un revolucionario en la cocina del arroz, ofrecerá una clase magistral abierta a todo aquel que quiera asistir y, especialmente, al profesional hostelero. Además y tal como aconteció durante la jornada de ayer y la de hoy, el Salón continuará con el desarrollo de actividades, como la cata de agua ?Lujo en H2O?, donde se dará a probar el agua más cara del mundo, procedente de la Montaña de Tennessee; el agua más pura del mundo sin filtrar, originaria de los Fiordos Noruegos y otras con procedencia de Inglaterra, del Volcán Fuji de Japón y de Nueva Zelanda. Se probará, también, un agua con gas y, para finalizar, se hará una comparación con un agua embotellada normal. Más información: Sara Castellote Escriche Prensa Teruel Gusto Mudéjar LGL Comunicación Tel.: 636 179 928

Dia 5/4/2008 - INAUGURADO EL III SALÓN DE GUSTO MUDEJAR
INAUGURADO EL III SALÓN DEL TURISMO GASTRONÓMICO Miguel Ferrer, Alcalde de Teruel y Presidente de la Institución Ferial ?Ciudad de Teruel?, ha sido el encargado de inaugurar oficialmente la tercera edición del Salón del Turismo Gastronómico que, en su primer día de celebración, ha contado con la asistencia de diversos profesionales del sector hostelero y gastronómico, así como público en general interesado en recorrer los diferentes stands. Hoy sábado, 05 de abril, a las 12:00 horas, se ha inaugurado el III Salón del Turismo Gastronómico. En el acto oficial, Miguel Ferrer ha estado acompañado por Antonio Arrufat, Presidente de la Diputación Provincial de Teruel; Javier Callizo, Viceconsejero de Turismo del Gobierno de Aragón y Mª Victoria Álvarez, Subdelegada del Gobierno, además de otros representantes institucionales y políticos. Posteriormente, han efectuado un recorrido por los stands de la Feria, mostrando su interés por el sector. A partir de ese momento, han comenzado las actividades programadas para esta tercera edición. A lo largo de la jornada de hoy, ha sido posible participar en catas de vino, de queso y de queso maridado con vino, dentro del ?Aula del Gusto?. Además, organizada dentro de este mismo espacio por Slow Foot, Josep Panies ha ofrecido una charla sobre las propiedades y el uso de la Estevia. Panies ha hablado de que esta planta originaria de Paraguay y Brasil, es muy apta para los diabéticos, dadas sus propiedades edulcorantes y su bajo contenido calórico. Sin embargo, en Europa, su uso está prohibido y el de los edulcorantes químicos no. El movimiento Slow Foot, así como otros organismos y asociaciones, luchan por la legalización de su cultivo y consumo, ya que numerosos estudios no han hallado contraindicación alguna. Y denuncian a la industria multinacional farmacéutica por querer ocultar las propiedades paliativas de la Estevia para evitar pérdidas económicas. Panies, además, ha destacado la importancia de organizar Salones como éste para fomentar la dieta saludable y equilibrada. Ya en la activa ?Zona de los Fogones?, uno de los espacios más concurridos, junto con las demostraciones culinarias realizadas por el Hotel Trufa Negra y el Restaurante El Milagro, Turolinnova ha hecho lo propio con su cocina de quinta gama. La empresa, de reciente creación, ha pretendido demostrar la facilidad de consumo de sus productos precocinados de alta gama y el ahorro de tiempo y esfuerzo que supone para el ama de casa. Desde los stands que participan en el III Salón del Turismo Gastronómico, se han organizados algunas demostraciones y degustaciones y maridajes de productos de calidad. También, durante la tarde de hoy y la tarde de mañana, la Comarca Sierra de Gúdar ? Javalambre ha habilitado una superficie para que los visitantes que lo deseen puedan practicar golf, asesorados por uno de los profesores del Campo de Golf ?El Castillejo?, ubicado en Alcalá de la Selva. Además mañana domingo, 06 de abril, a las 18:30 horas, siete restaurantes de la capital turolense elaborarán la tradicional receta de las ?Migas de Aragón?, pero cada uno con su particular modo de preparación. Posteriormente, se podrán degustar. Y los quince jugadores del CAI Voleibol Teruel harán acto de presencia en el Salón para homenajear a sus seguidores y firmar autógrafos, en los stands de tres empresas patrocinadoras: Queso Sierra de Albarracín, Horno Sanz y Portesa ? Airesano.