ARROZ CON GUSTICO

Ingredientes

• Arroz
• Garbanzos
• Huesos de Espinazo
• Jamón de Teruel
• Tocino Fresco
• Tocino Curado
• Morcilla de Cebolla
• Chorizo
• Azafrán del Jiloca
• Hierbabuena
• Sal

Elaboración

Se cuecen los garbanzos, los huesos de espinazo, el jamón y los dos  tipos de tocino y sal al gusto.
Finalizada la cocción se desmenuza la carne, se separa el caldo y los garbanzos.
Por otro lado se fríen las morcillas y los chorizos.
Se coloca en una cazuela el caldo de la cocción, los garbanzos y la carne, se añade el azafrán, un poco de hierba buena, y una vez que comience a hervir se añade el arroz.
A mitad de cocción se incorporan las morcillas y los chorizos.

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