25/1/2010 - TERUEL PREPARA LA 5ª EDICION DE "GUSTO MUDÉJAR

2010 es un año mágico para el Salón del Turismo Gastronómico. Teruel Gusto Mudéjar cumple cinco años, y lo hace consolidado como un referente en Aragón. Del 6 al 8 de marzo Teruel reúne en este Salón los principales Recursos Turísticos y Gastronómicos de nuestra tierra, un patrimonio cuidado y cultivado con cariño porque supone uno de los principales motores de desarrollo de la provincia.

En Teruel Gusto Mudéjar, gastronomía y cultura se fusionan en olores y sabores transformando este salón en un espacio idóneo para el Turismo de los Sentidos.

La importancia que desde el principio hemos otorgado a la Gastronomía en el sector turístico de la provincia de Teruel convierte este salón en un espacio dinámico, con un extenso programa de actividades que se rinden al gusto: degustaciones, catas, talleres sensoriales…; y sobre todo, una zona activa en torno a los Fogones, donde cocineros de nuestra provincia y nacionales nos muestran sus mejores recetas y consejos culinarios.

Como en ediciones anteriores, los principales restaurantes de la ciudad crearán un paseo del gusto en las V Jornadas Gastronómicas diseñando un menú que ensalce la cocina tradicional turolense en armonía con las tendencias culinarias actuales.

Pero la máxima exaltación del gusto se vivirá en torno a los Fogones del Salón Gastronómico. El lunes 8 de marzo tendrá lugar el quinto Concurso Nacional de Cocina “con Gusto Mudéjar”. Un certamen avalado por la Asociación Europea de Cocineros EUROTOQUES, que este año tendrá como Presidente del Jurado a un prestigioso cocinero, como ya ocurrió con Pedro Subijana, Mario Sandoval, Quique Dacosta o Manuel de la Osa en ediciones anteriores.

El Concurso ahonda en el recetario tradicional turolense y lo reinventa en un intento de introducir los productos de calidad de nuestra tierra en los fogones de la alta cocina moderna. Así, los cocineros tendrán que explorar las nuevas posibilidades gastronómicas del azafrán. Ese codiciado oro rojo que las áridas tierras del Jiloca turolense nos regalan para colorear y saborear nuestra gastronomía.